Galletas de pastaflora

Aprovechando que me han regalado unos cortapastas súper chulos, "GRACIAS MARI CARMEN", he preparado estas galletas que vi en la web de Schär. Son muy fáciles de hacer y están requete buenas.

INGREDIENTES

- 250 gr. de harina "Mix Dolci" Mix C de Schar.
- 125 gr. de azúcar.
- 125 gr. de margarina fría.
- Un poco de azúcar vainillado.
- 1 huevo.
- La ralladura de un limón.

PREPARACIÓN

Ponemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y añadimos el resto de ingredientes: el azúcar, la margarina, el azúcar vainillado, el huevo y la ralladura de limón.

Amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea, formamos una bola y la dejamos reposar una hora en el frigorífico.

Para estirar la masa con el rodillo y que no se nos pegue, ponemos un papel vegetal sobre la encimera, encima ponemos una bola de masa, la cubrimos con otro papel vegetal y pasamos el rodillo por encima hasta que la masa tenga un espesor de medio centímetro.

 

 

Cortamos las galletas con unos cortapastas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Si queremos que queden doradas   las podemos pintar con huevo.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Las colocaremos a una altura media y con calor arriba y abajo.

Al sacarlas del horno las dejaremos enfriar un poco en la bandeja  para que no se rompan y después las pasaremos a una rejilla para que se terminen de enfriar.