Tofu adobado

Hace unos días recordé lo mucho que me gustaba el cazón en adobo, así que me preparé mi versión vegetariana-sin gluten. Para ser sinceros no se parece mucho al cazón, más bien la textura del tofu se asemeja a un nugget de pollo ja ja ja, pero están buenísimos, que al fin y al cabo es lo importante.





INGREDIENTES

- 250 gr. de tofu ahumado (Special line, en el Corte ingles e Hipercor).

- 3 dientes de ajo.

- Una cucharada de pimentón dulce.

- Una cucharadita de orégano.

- Una cucharadita de comino molido.

- Un vaso de vinagre

- Un vaso de agua.

- Una cucharada de sal gruesa.

- Harina "Farina" de Schar.

- Aceite.

PREPARACIÓN

Ponemos el tofu cortado en trocitos pequeños en un recipiente hondo y le añadimos los ajos sin pelar golpeados, el pimentón, el comino, el orégano, la sal, el  vinagre y el agua. Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar en la nevera durante 24 horas.

Ponemos a calentar una sartén con aceite y mientras tanto, pasamos por harina mezclada con un poquito de pimentón, los trocitos de tofu. Los freímos hasta que estén dorados y listo.