Aprovechando que me han regalado unos cortapastas súper chulos, "GRACIAS MARI CARMEN", he preparado estas galletas que vi en la web de Schär. Son muy fáciles de hacer y están requete buenas.
INGREDIENTES
- 250 gr. de harina "Mix Dolci" Mix C de Schar.
- 125 gr. de azúcar.
- 125 gr. de margarina fría.
- Un poco de azúcar vainillado.
- 1 huevo.
- La ralladura de un limón.
PREPARACIÓN
Ponemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y añadimos el resto de ingredientes: el azúcar, la margarina, el azúcar vainillado, el huevo y la ralladura de limón.
Amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea, formamos una bola y la dejamos reposar una hora en el frigorífico.
Para estirar la masa con el rodillo y que no se nos pegue, ponemos un papel vegetal sobre la encimera, encima ponemos una bola de masa, la cubrimos con otro papel vegetal y pasamos el rodillo por encima hasta que la masa tenga un espesor de medio centímetro.
Cortamos las galletas con unos cortapastas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Si queremos que queden doradas las podemos pintar con huevo.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Las colocaremos a una altura media y con calor arriba y abajo.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Las colocaremos a una altura media y con calor arriba y abajo.
Al sacarlas del horno las dejaremos enfriar un poco en la bandeja para que no se rompan y después las pasaremos a una rejilla para que se terminen de enfriar.